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學制：兩年，招生對象：中等職業技術學校應往屆畢業生

培養目標精準:面向中職自主招生的寶玉石鑒定與加工專業人才培養目標定位于培養適應珠寶首飾生產、珠寶首飾鑒定等領域第一線需要，具有良好的職業道德，掌握首飾貴金屬材料、首飾制作工藝、首飾企業管理、珠寶首飾鑒定、首飾質量檢驗與缺陷分析等專業理論知識，具有珠寶首飾加工制作能力、珠寶首飾企業生產組織管理能力、珠寶首飾企業物資管理能力、珠寶首飾質量控制能力、珠寶首飾鑒定等相關專業技能，具備“一技之長+綜合素質”服務于珠寶首飾生產、管理、鑒定等領域的高技術技能型人才。

專業品牌過硬:面向中職自主招生的寶玉石鑒定與加工專業前身是“珠寶首飾工藝及鑒定”專業，該專業依托番禺及珠三角地區繁榮的珠寶首飾行業的產業背景，在學校領導、地方政府、行業企業多方面的支持下，經過十幾年的發展，在辦學規模、質量內涵兩方面均取得了質的飛躍，分別于2004年被評為學院重點建設專業;2006年被確定為廣州市高職高專示范性專業及廣東省高職高專示范性建設專業;同年被確定為廣州番禺職業技術學院國家示范性建設六個重點建設專業之一;2008年被評為廣東省高職高專示范專業;2009年通過國家示范性高職院校建設計劃重點建設專業驗收;2013年被評為廣東省“珠江學者”設崗專業。

師資力量雄厚:本專業教學團隊結構合理、科研能力強、教學水平高，先后被評為學院優秀教學團隊、廣州市首批優秀教學團隊、廣州市創新學術團隊、廣東省優秀教學團隊。專業教師曾多次獲得廣東省教學名師、廣東省南粵優秀教師、廣州市優秀教師、番禺區優秀教師、校級教學名師等榮譽稱號，多次獲得教學質量優秀獎、教學成果獎、多媒體軟件設計大賽、實訓課程競賽優秀獎等獎項。科技研發方面，先后承擔廣州市教育局科技攻關項目、番禺區科技攻關項目、廣州市創新學術團隊建設項目、廣東省教學改革研究項目、廣東省工程技術開發中心建設項目等各級別的科技立項，據不完全統計，科研經費近180余萬余元。師資隊伍中，廣東省教學名師2名、廣東省“千百十人才工程”校級培養對象2名、廣東省進駐企業“科技特派員”1名，各級學會、協會的常務理事多名。教學團隊良好的科研能力、突出的技術服務水平贏得了行業企業的肯定和支持，在辦學條件、技術研發、學生就業等各方面均給予本專業大力支持，目前有穩定的密切合作型校外實訓基地5家以上。

教學資源豐富:本專業校內生產性實訓基地建筑面積6000平方米，在布局設計、設備選型、管理模式等方面均借鑒了珠寶首飾企業的實際經驗，規模相當于中型首飾企業，具有高度仿真的企業生產氛圍;設備種類齊全，總價值800余萬元，涵蓋了機械沖壓、電鍍電鑄、熔模鑄造三大首飾制作工藝所涉及到的大部分設備，此外還引進了快速成型、三維掃描儀、掃描電鏡、X射線熒光光譜儀等高端設備，可以讓同學們及時接觸到首飾行業的新工藝、新方法。專業已建成國家級精品資源共享課、國家級精品課程《首飾制作工藝》;廣東省精品資源共享課、廣東省精品課程《珠寶玉石鑒定》;校級精品課程《首飾CAD》，建成《貴金屬首飾材料》、《珠寶專業英語》、《流行飾品材料及生產工藝》等10余門網絡課程，成為同學們自主學習的網絡教學平臺，極大地延伸了教學的時間與空間。

學生就業前景廣闊:畢業生可到首飾生產企業技術部門、生產管理部門、質量檢驗部門等從事技術、管理、服務工作。與本專業有著密切合作關系的廣州市番禺云光首飾有限公司、廣州億鉆珠寶首飾有限公司、廣東皇庭珠寶股份有限公司、廣東潮宏基珠寶有限公司等60余家知名珠寶企業以及深圳、廣州和番禺等地的10余家珠寶質量檢測中心特別垂青本專業畢業生，長期從該專業招聘大量畢業生，畢業生就業率數年連續達到100%。

主干課程和實踐環節：珠寶玉石鑒定 、貴金屬首飾材料、首飾制作工藝概論、寶玉石加工、首飾制作工藝、珠寶首飾工藝開發與創新、首飾CAD、流行飾品材料及生產工藝、首飾企業生產運作管理、首飾表面處理技術、首飾企業統計實務、首飾生產質量檢驗及缺陷分析、首飾電腦起版實訓、頂崗實習、首飾企業生產與管理綜合實訓。