培養目標：培養能夠在餐飲行業從事餐食品安全管理、餐飲經營管理、面點制作、營養配餐、餐飲服務等工作的高素質技術技能型人才及創業者。
主要課程：食品安全基礎、面點工藝、餐飲法規、餐飲食品管理、餐飲服務與管理、實用原料管理技術、廚政管理、餐飲人力資源管理、營養與健康、營養配餐實用技術、食品添加劑、茶藝等。
職業資格證：餐飲服務食品安全管理員(高級)、中西式面點師(中級)。
就業方向：專門為大型連鎖餐飲企業培養店面經理、店長;餐飲企業中主管食品安全的部門經理、主管、經理助理、食堂負責人等;餐飲行業的創業者;食品安全監督管理相關部門從事餐飲食品安全監管工作。
就業優勢：本專業已與廣東三元麥當勞食品有限公司、美心食品(廣州)有限公司、廣州皇威食品有限公司、廣州寅源餐飲服務有限公司等大型餐飲企業建立合作關系，以訂單班的形式，開辦“麥當勞經理班”、“美心中菜優選班”、“寅源班”等訂單班，學生在完成學業的同時接受企業的職業能力提升，實現學業和就業無縫對接。同時，第五學期頂崗實習在企業進行，實行“實習就業一體化”。
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