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生命科學與食品工程學院始建于1985年。目前，學院有生物工程、生物科學(師范)、食品科學與工程、食品質量與安全四個本科專業，其中，生物工程是四川省特色建設專業、四川省卓越工程師教育培養計劃專業、四川省應用型示范專業，食品科學與工程是四川省卓越農林人才教育培養計劃專業、中美“雙百計劃”專業。

近年來，學院以培養創新型應用技術人才為目標，構建了以專業核心課程制度為重點的、突出體現知識、能力、素質協調發展的創新型應用技術人才培養方案。建設有3門省級精品課程，6門校級精品課程;建設了一支專兼職結合的教師隊伍，現有專兼職教師41人，其中，教授11人，副教授11人;博士18人(含在讀6人)，碩士10人;有四川省專家評議委員會成員1人、教育部新世紀優秀人才培養計劃1人、四川省有突出貢獻的專家1人、四川杰出青年學科帶頭人培養計劃1人、四川省學術和技術帶頭人后備人選2人、宜賓市學術技術帶頭人、拔尖人才6人、校級教學名師3人。學院聘請有6名211高校、企業的博、碩士生導師、高級工程師為客座教授、特聘教授，2名名譽院長;建設了“生物與生物工程實驗教學示范中心”，擁有教學科研實驗用房近6200平方米，實驗儀器及專業設備總值近2700萬元;建設了近20個學生實踐教學基地，為培養方案的實施提供了保證，為學生應用能力的培養奠定了堅實基礎。

在長期的教學科研實踐中，學院形成了“油樟資源利用四川省科技創新團隊”、“白酒生產技術四川省高校科技創新團隊”、“蝮蛇的系統與進化教育廳創新團隊”、“ 香源生物及產香生物技術四川高校科研創新團隊”;團隊依托“固態發酵資源利用四川省重點實驗室”、“發酵資源與應用四川省高校重點實驗室”、“香料植物資源開發與利用四川省高校重點實驗室”等研究平臺，圍繞地方特色資源與地方經濟特點，先后開展了“固態發酵系統中微生物資源、發酵食品工藝和副產物資源、特色植物資源保護與開發、長江上游珍稀瀕危動物的系統進化與種群遺傳”研究，取得了豐碩成果。先后主持國家級項目3項、省部級項目28項、地廳級項目90余項和多項地方橫向合作項目;科研經費逾1200萬元，近5年發表學術論文175篇。其中，SCI 43篇，核心期刊107篇。

生命科學與生物技術的相關產業是世界經濟的重要支柱，是我國戰略性新興產業的重要方向。生命科學與食品工程學院歡迎有志青年學子加盟，與學院一起把握學科與技術發展脈搏，緊跟時代發展的步伐而闊步前行。

2017年招生專業：生物科學(本科)、食品科學與工程(本科)、生物工程(本科)、食品質量與安全(本科)。

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