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學院簡介

濟南大學泉城學院蓬萊葡萄酒學院位于世界七大葡萄海岸之一的蓬萊產區，學院依托山東半島葡萄酒產區區位優勢，立足服務我國經濟發展，適應我國葡萄酒產業人才市場需求，采用跨學科、跨專業、復合化的人才培養模式，通過校企聯合、國際合作、訂單式培養、產學研互動的方式，旨在為我國快速發展的葡萄酒產業培養國際型、創新型、應用型、復合型專業人才。

學院擁有一支開展過不同層次、不同類型葡萄酒專業教學與國家職業資格培訓的高素質中外專家教師團隊，并擁有國內最專業、最大的葡萄酒品鑒實驗室，可同時接納144人授課使用，設有葡萄文化體驗館作為校內外葡萄酒文化交流傳播、商務洽談、酒餐搭配體驗等活動的平臺。學院創立“不同層次通選課+葡萄酒方向專業課+校內實踐+社會實習就業”四位一體、并重推進的課程體系，并將高等教育與職業教育進行合理融合。2015年度葡萄酒學院申報的《葡萄酒產業復合型人才培養新模式》教改課題已被山東省教育廳確定為重點課題。學院先后與中糧長城、蓬萊國賓酒莊、沃族酒莊、金色時代、文成城堡等多家國內知名葡萄酒企業簽訂了產學研校企合作協議并建立教學科研實訓基地;同時學院先后與美國加州索諾瑪州立大學、法國CAFA葡萄酒學院搭建起了國際合作交流平臺，為學生實習就業、出國深造打好基礎。目前，學院設有市場營銷專業(葡萄酒營銷管理)、生物技術專業(葡萄酒釀造方向)、市場營銷專業和國際經濟與貿易專業(葡萄酒方向)，首屆63名畢業生有40余名分別在北京、上海、青島、濟南、煙臺、蓬萊等國內知名葡萄酒企業就業并得到了企業和社會的認可與好評。

學院依托大學教育資源和基地平臺優勢，先后承辦了山東省葡萄酒文化建設研討會、山東省葡萄酒質量行業評比活動和葡萄酒《品酒師》國家職業資格培訓鑒定工作。學院面向社會陸續開辦了葡萄酒文化與品鑒、葡萄酒與配餐、葡萄酒侍酒禮儀、葡萄酒營銷與管理等方面的文化傳播與培訓工作，先后為政府、酒莊、海關、酒店等企事業單位3120余人進行了葡萄酒文化傳播、普及與培訓工作。學院被山東省葡萄與葡萄酒協會批準設立為山東省葡萄酒文化產業基地。

2016年度由社會第三方對全國高校29個有葡萄酒相關專業的高校排名中，濟南大學泉城學院名列第四名。

教師團隊

蘇東平

國家一級品酒師、國家品酒師職業資格考評委員、山東省葡萄酒專家技術委員會委員、山東省葡萄酒文化產業基地主任、法國女性葡萄酒協會會員、蓬萊產區釀酒師協會特邀顧問。

開設課程：《葡萄酒文化》、《葡萄酒賞析》、《葡萄酒品嘗》。

研究方向：葡萄酒產業復合型人才培養、葡萄酒文化傳播、葡萄酒商業模式、葡萄酒創意運作等。

魏曉巖

國家一級品酒師 、全國技術能手、山東省輕工行業首席技師、山東省葡萄酒評酒委員、蓬萊產區釀酒師協會副秘書長。

開設課程：《葡萄酒工藝學》、《葡萄栽培學》、《葡萄酒工藝概論》。

研究方向：葡萄酒釀造工藝、葡萄酒文化與品嘗。

Charles Curtis 學院客座教授

國際葡萄酒大師

Pascal. Durand 學院客座教授

法國勃艮第國家農業高等教育學院教授

美國加州大學戴維斯分校教授

法國Pinot Noir Academy(黑皮諾協會)創始人、主席

歐盟發展葡萄酒文化和旅游協會副會長

蓬萊逃牛嶺酒莊總釀酒師

邵學東 學院客座教授

國家一級品酒師

國家級葡萄酒評酒委員

2016VINALIES國際葡萄酒烈酒品評賽唯一獲邀中國評委

蓬萊產區釀酒師協會主任委員

君頂酒莊總釀酒師

李澤福 學院客座教授

全國輕工行業技術能手

中國食品工業協會葡萄酒、果酒國家評委

中國釀酒工業協會葡萄酒國家評委

克隆賓杯葡萄酒大賽評委

2015年度中國葡萄酒行業“最佳釀酒師”

中糧長城葡萄酒(煙臺)有限公司總釀酒師

杜宜龍 學院客座教授

國家一級品酒師

國家級葡萄酒評酒委員

山東省第三屆葡萄酒黃酒果露酒評委

蓬萊產區釀酒師協會副主任委員

蓬萊國賓葡萄酒莊有限公司總釀酒師

宋彥林 外聘教師

留法葡萄酒營銷管理學碩士

法國女性葡萄酒協會會員

開設課程：《葡萄酒實用法語》、《葡萄酒實用英語》、 《葡萄酒法律法規》

研究方向：葡萄酒侍酒與服務、葡萄酒國際化與本土化市場營銷策略

專業介紹

市場營銷(說明：葡萄酒營銷管理方向)

培養目標

本專業培養系統掌握管理學、經濟學、市場營銷學的基本理論方法和市場營銷專業技能，掌握葡萄酒營銷管理的基礎理論知識和基本實踐技能，熟悉國內外葡萄酒及相關行業政策、法律和法規，全面了解國內外葡萄酒行業發展動態與市場前景，具備葡萄酒市場策劃、市場推廣和營銷管理、客戶管理等能力及葡萄酒國際貿易實務操作能力并具備國家三級品酒師職業技能的高素質應用型專業人才。

主要課程

經濟學原理、管理學原理、公共關系理論與實務、財務管理實務、市場營銷專業導論、營銷策劃、市場調查與預測、國際貿易理論與實務、電子商務、新媒體廣告、商務禮儀、商務談判、消費者心理與行為、項目策劃與管理、葡萄酒文化概論、葡萄品種學、釀酒葡萄栽培管理實務、葡萄酒工藝概論、葡萄酒品嘗、葡萄酒法律法規、葡萄酒實用英語、葡萄酒實用法語、葡萄酒媒體和廣告、葡萄酒品牌管理、葡萄酒客戶關系管理、葡萄酒銷售與渠道管理、進出口貿易理論與政策、葡萄酒進出口貿易實務、葡萄酒收藏與投資管理等。

就業方向

畢業后可在政府相關部門、葡萄酒生產企業、服務企業、葡萄酒相關媒體及教育機構、跨國公司、貿易公司、金融部門及相關領域從事葡萄酒監管、市場策劃、文化傳播、文化培訓、營銷、品評、品牌管理、進出口貿易、投資管理及葡萄酒方面的國際經濟合作等方面的工作。

學制：四年

授予學位：管理學學士

品酒師國家職業資格

我院作為山東省人力資源和社會勞動保障廳批準設立的“國家職業資格全國統一鑒定考點院校”，截止目前已連續七年舉辦葡萄酒《品酒師》國家職業資格培訓鑒定工作，為我國葡萄酒行業及相關行業培訓鑒定國家一、二、三級品酒師660余名，同時已有130名葡萄酒方向學生獲得國家三級品酒師職業資格證書。