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食品科技學院創建于1985年，設有食品營養與檢測、食品加工技術、食品藥品監督管理、農產品質量檢測等4個專業，其中食品營養與檢測專業為國家示范(骨干)重點建設專業、省特色專業，食品質量與安全專業群為省十二五重點專業群建設點。學院目前在校生約1300名，專任教師34名，其中教授3名，副教授13名;博士11名，碩士18名。學院擁有江蘇省科技創新團隊1個，省教學名師1名，省中青年學術帶頭人1名，榮獲江蘇省教育教學成果一等獎、二等獎各1項。學院重視學生實踐技能培養，積極探索工學結合的人才培養模式，現建有省農畜產品加工與檢測高職實訓基地、省畜產品深加工工程技術研究開發中心;擁有雨潤食品、蒙牛乳業、中國億滋、中糧食品等30多家穩定的校外實習基地。

養蜂與蜂產品加工

培養目標：本專業培養具備扎實的蜂學及蜂產品應用與加工的基本理論、基本知識和基本技能，知識面寬，適應能力強，德智體美全面發展，具有實踐能力和創新精神，適應社會主義經濟建設與社會發展需要的，能在蜂業領域及相關領域從事技術推廣與蜂產品開發、養蜂生產管理、蜂產品質量控制與經營實用型、復合型人才。

主干課程：蜜蜂生物學、蜜蜂生態學、蜜粉源植物學、蜂群飼養管理學、蜜蜂保護學、蜜蜂遺傳育種學、蜜蜂產品加工學、蜜蜂產品質量控制、蜂機具學、食品微生物學等。

就業方向：蜂學及蜂產品加工專業的畢業生可在各級蜂業管理和技術部門、土畜產品外貿公司、食品加工和制藥企業、大專院校和科研機構就業。

食品加工技術

培養目標：面向各類食品生產企業，培養具有食品加工的基本知識，掌握食品加工、食品研制、食品檢驗、食品品控等專業技能，能勝任食品企業、質檢部門、食品衛生監督管理等行業企業的食品加工技術員、品控員、檢測員等崗位的技術技能型人才。

主干課程：食品微生物、肉品加工與檢測技術、乳品加工與檢測技術、蛋品加工技術、食品加工機械與設備、食品添加劑等。

就業方向：可直接在食品生產加工企業的工藝員、技術員、檢測員、研發員等崗位從事相關工作，也可在食品藥品監督管理局、進出口檢疫檢驗所、衛生監督所、質量技術監督局、工商行政管理局、海關及自主創辦的各類食品加工實體等單位工作。就業率99%以上，也可自主創業。

食品營養與檢測(國家重點建設專業、江蘇省特色專業)

培養目標：面向各類食品生產企業，培養具有食品加工檢測的基本知識，掌握食品檢驗、食品質量控制、食品加工等專業技能，能勝任食品企業、質檢部門、食品衛生監督管理等行業企業的品控員、質檢員、食品加工技術員崗位的技術技能型人才。

主干課程：食品理化檢測技術、食品微生物檢測技術、乳品加工與檢測技術、食品添加劑應用與檢測技術、肉品加工與檢測技術等。

就業方向：可直接在食品生產加工企業的工藝員、技術員、品控員、質檢員等崗位從事相關工作，也可在食品藥品監督管理局、進出口檢疫檢驗所、衛生監督所、質量技術監督局、工商行政管理局、海關及自主創辦的各類食品加工實體等單位工作，就業率98%以上。

食品質量與安全

培養目標：面向各類食品生產企業，培養具有良好職業道德和法制觀念，掌握職業崗位所需的基礎知識及專業技能，具有食品質量安全監管與品質控制、食品檢驗、食品銷售及新產品開發等崗位所需要的實際工作能力，達到國家職業技能相應等級，適應食品產業鏈生產經營相關環節安全控制、質量監控、管理等第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發展的技術技能型人才。

主干課程：食品質量與安全控制技術、食品標準法規、食品安全風險評估、食品營養與衛生、食品理化檢測技術、食品微生物檢測技術、食品添加劑應用與檢測技術等。

就業方向：主要面向食品生產、流通和消費等領域，可在海關、出入境檢驗檢疫和質量技術監督部門、衛生檢驗部門、食品生產企業從事食品安全檢測、質量監管、安全評價、企業經營管理和產品研究開發等工作。