一、培養目標
美術學專業下設四個專業方向：中國畫、油畫、版畫、雕塑。本專業旨在培養具有扎實的美術學基本理論、基本知識和基本技能，掌握美術創作的基本方法和美術教育理論，德、智、體、美全面發展，能力強、素質高、個性鮮明，具有創新精神和實踐能力，能在美術及其相鄰領域的企事業單位和行政管理部門從事美術教學與研究、藝術創作、藝術評論、藝術鑒賞及管理等工作，并具有進一步深造或自主學習能力的高級應用型人才。
二、培養要求
本專業學生主要學習美術基本理論、基本知識和基本技能，掌握美術創作的基本方法和教育理論，培養良好的美術教學和科研能力。畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：一是美術專業的基本理論、基礎知識、基本技能；二是從事高、初中美術教育的能力、美術教育學科研究能力；三是運用現代教育技術從事美術教學的能力；四是美術創作、欣賞和批評的能力；五是適應相鄰專業業務工作的基本能力和素質。
三、專業主干課程及主要教學實踐環節
1．專業主干課程課程：藝術美學、美術概論、中國美術史、外國美術史、解剖透視、素描、色彩、中國畫基礎、版畫基礎、雕塑基礎、設計基礎、電腦美術設計、書法、中學美術教材教法，以及中國畫、油畫、版畫、雕塑各專業方向課程。
2．主要教學實踐環節：色彩寫生、風景油畫寫生、國選山水寫生、教育實習、藝術考察、畢業論文、畢業創作。
四、師資隊伍
從事本專業教學的教師共42名，其中，副教授以上職稱17人、講師13人；碩士學歷學位教師26人；中國美術家協會會員2人，江西省高校中青年骨干教師2人。
五、辦學歷史
本專業的前身是1977年組建江西師院上饒分院所設的藝術科美術專業、1993年所設的上饒師專藝術系美術教育專業。2000年學校升本后，該專業更名為美術學專業，是學校升本后當年第一批招生的六個本科專業之一，現已畢業學生10屆，共965人。目前，在校學生4屆，共496人。
六、辦學成效
本專業畢業學生升研共43人，就業共935人。
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