食品與制藥工程系簡介
該系設有乳品工藝、食品分析與檢驗、食品機械與管理、食品加工技術、釀酒技術、生物制藥技術、藥物制劑技術、藥物分析技術、中藥制藥技術、生化制藥技術等專業(yè)，均為學院的特色專業(yè)。其中乳品工藝、生物制藥技術兩個專業(yè)是國家重點專業(yè)；食品分析與檢驗、藥物制劑技術兩個專業(yè)是省級重點專業(yè)。
該系現有在校生700余人，專兼職教師48人，其中教授7人，副教授、高級工程師、講師、工程師28人，具有博士、碩士學位的教師36人。師資隊伍結構合理，教學實踐經驗豐富，是一支務實創(chuàng)新、團結奮進的教學團隊。
該系擁有食品理化、食品微生物、食品分析與檢測、食品加工實驗、生物發(fā)酵與提純、藥物制劑、制藥模擬工藝、模擬藥房與中藥鑒定、藥物質量檢測等實驗實訓室。學院投資5000萬元建設了10024平方米的國內規(guī)模最大、設備一流、功能齊全的食品實訓中心，該中心是黑龍江省開放共享型大學生實訓基地，內部設有15個食品培訓單元的培訓車間，引研入校（國家乳業(yè)工程技術研究中心的培訓部、維修部和設計院進駐該中心辦公），另有5000余平方米的食品生產車間，引企入校（引進大興安嶺超越野生漿果開發(fā)有限責任公司，投資建設乳品、藍莓飲料、藍莓口服液、藍莓酒4條生產線），真正實現了“校妍企”深度融合。該中心能滿足校內外大學生實習實訓、企業(yè)員工培訓、企業(yè)和研究機構新產品研發(fā)中試的需要。校外實訓基地有國家乳業(yè)工程技術研究中心，食品、藥品企業(yè)等大型實習實訓基地100多處，實訓設備達千臺（套）以上，完全滿足學生實習實訓、頂崗實習和高質量就業(yè)的需要。
國內首創(chuàng)校研企“1+1+1”產學結合人才培養(yǎng)模式
乳品工藝、食品分析與檢驗、食品機械與管理3個專業(yè)是采取國內首創(chuàng)的校研企“1+1+1”產學結合的人才培養(yǎng)模式，即乳品工藝、食品機械與管理專業(yè)第一學年在校內實訓基地、國家乳業(yè)工程技術研究中心和企業(yè)實行工學交替學習，第二學年進行專業(yè)理論學習和實驗教學活動，第三學年到企業(yè)帶薪頂崗實習及就業(yè)；食品分析與檢驗專業(yè)第一學年在學院進行專業(yè)理論學習及實驗教學活動，第二學年在校內實訓基地、國家乳品工程技術研究中心和企業(yè)實行工學交替學習，第三學年到企業(yè)帶薪頂崗實習及就業(yè)。
“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式
食品分析與檢驗、食品加工技術（含食品監(jiān)督與管理方向）、釀酒技術、生物制藥技術（含藥機設備自動化與工藝方向）、藥物制劑技術（含藥品經營管理與店長方向）、藥物分析技術、中藥制藥技術、生化制藥技術等專業(yè)和方向采用“2+1”工學結合的人才培養(yǎng)模式，即學生入學在第一、二學年在學院學習專業(yè)課程、鍛煉實踐技能；第三學年到企業(yè)進行輪崗實訓、帶薪頂崗實習及就業(yè)（實行多企多崗輪崗實訓、一企頂崗實習及就業(yè)）。實現學習和實踐相滲透，技能培養(yǎng)與素質教育相融合，達到“教、學、做”一體化。
制藥技術類專業(yè)實行“雙證書”（畢業(yè)證書、職業(yè)技能證書）培養(yǎng)及就業(yè)，在校期間通過職業(yè)技能資格考核，可獲取國家人社部頒發(fā)的發(fā)酵工程制藥工、藥物制劑工、生化藥品制造工、疫苗制品工、GMP自檢員等多項高級職業(yè)資格證書。
食品類專業(yè)實行“雙證書”（畢業(yè)證書、職業(yè)技能證書）培養(yǎng)及就業(yè)，在校期間通過職業(yè)技能資格考核，可獲取國家人社部頒發(fā)的食品加工工、乳品加工工、食品檢驗員、酒類評鑒師、酒類釀造工、內審員（ISO9000、ISO22000 、ISO14000、ISO18000）、公共營養(yǎng)師、食品安全師等多項高級職業(yè)資格證書。
乳品工藝專業(yè)（國家級重點專業(yè)）
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握乳制品營養(yǎng)標準和調制配方、乳制品生產原理及工藝、乳制品成份分析檢驗原理和方法、乳制品生產設備操作原理及規(guī)程等技能，具有操作維護常規(guī)設備、開發(fā)新產品、熟練進行乳制品制作和檢測能力的高端技能型專門人才。
主干課程：乳品工藝、乳品分析與檢測、乳品加工機械、乳品微生物、乳品營養(yǎng)與衛(wèi)生、乳品質量安全與控制等。
就業(yè)方向：在乳品企業(yè)及相關領域，從事工藝控制、分析檢驗、質量監(jiān)督、機械維護、生產管理、食品安全等崗位的技術和管理工作。
咨詢電話：13936611116 13603620880 18846450221
食品分析與檢驗專業(yè)（省級重點專業(yè)）
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握食品檢驗專業(yè)理論基礎，具有食品檢驗、食品質量控制與管理能力，適應生產管理一線的高端技能型專門人才。
主干課程：食品分析與檢驗、食品微生物學、食品標準與法規(guī)、食品質量控制、食品分析儀器及使用等。
就業(yè)方向：在各類食品加工企業(yè)、商檢部門、衛(wèi)生防疫站、商檢部門等用人單位，從事食品加工、衛(wèi)生檢驗、質量監(jiān)督、食品安全、質量監(jiān)督及營銷等工作。
咨詢電話：13936611116 13603620880 18846450221
食品機械與管理專業(yè)
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有食品機械生產、操作、維修等方面的理論知識和實踐動手能力，能勝任食品機械生產、食品機械操作、食品機械維修、食品企業(yè)管理等工作，具備良好的職業(yè)道德，適應生產、管理一線的高端技能型專門人才。
主干課程：機械學基礎、食品工程技術、食品機械與應用、食品廠設計、食品生產組織與管理、機械維修與管理工程等。
就業(yè)方向：在食品企業(yè)及相關用人單位，從事食品加工與包裝設備的操作、管理及維修，食品冷藏設備的操作與維護，食品設備制造及營銷，食品企業(yè)管理等工作。
咨詢電話：13936611116 13603620880 13766823628
食品加工技術專業(yè)（含食品監(jiān)督與管理方向）
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握食品加工原理及工藝流程、食品成份分析檢驗原理和方法、食品生產設備操作原理及規(guī)程等技能，具有操作維護常規(guī)設備、開發(fā)新產品、熟練進行食品加工和檢測工作的高端技能型專門人才。
主干課程：乳制品加工與檢測技術、肉制品加工與檢測技術、食品加工技術、食品分析與檢測技術、食品機械與設備、食品質量安全與控制、食品企業(yè)管理、食品標準與法規(guī)等。
就業(yè)方向：在衛(wèi)生檢驗監(jiān)督管理、品控部門，質量技術監(jiān)督、進出口檢驗檢疫局等用人單位、從事食品企業(yè)加工與檢測、食品加工工藝流程質量監(jiān)控、食品加工機械設備使用與維護、食品企業(yè)管理、安全控制、認證注冊、監(jiān)督管理、技術服務、產品推廣等工作。
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釀酒技術專業(yè)
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)學生掌握酒類釀制及檢驗專業(yè)理論，具有酒類釀造、酒類檢驗、質量控制與管理和酒類貿易能力，與合作企業(yè)進行專項應用型人才培養(yǎng)，面向酒類企業(yè)生產管理需要的高端技能型專門人才。
主干課程：酒類釀造工藝學、發(fā)酵工藝及設備、酒與酒類風味化學、酒類檢驗與評鑒、酒類生化工程學、酒類貿易、酒類經濟管理學等。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在酒類加工企業(yè)、商檢部門、酒類專賣機構等領域從事酒類評鑒、研發(fā)、生產管理、質量控制、檢驗、調酒、產品營銷等崗位的技術管理和貿易服務工作。
咨詢電話：13936611116 13766823628 18846450221
生物制藥技術專業(yè)（含藥機設備自動化與工藝方向）（國家級重點專業(yè)）
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握生物藥品生產技術的基本理論和基本技能，滿足生物藥品生產制造、質量檢測、醫(yī)藥產品營銷崗位需要的高端技能型專門人才；培養(yǎng)掌握生物制藥設備自動化、管理與工藝技術的基本知識和基本技能，能在生物制藥設備的維護、工藝技術革新、生產車間管理并參與GMP質量認證、醫(yī)藥營銷管理等生物制藥工作需要的高端技能型專門人才。
主干課程：藥物制劑技術、生物藥物分離與純化技術、生物藥品質量檢測技術、生物藥品檢定技術、藥事法規(guī)與管理、生物制藥工藝技術(細胞工程、抗體工程、基因工程、酶工程、發(fā)酵工程）、藥品生產質量管理規(guī)范（GMP）、藥機自動化技術、制藥設備與工藝技術、制藥工程CAD技術、藥物質量檢測技術等。
就業(yè)方向：在生物藥品生產、技術管理、質量控制及操作、藥品經營、藥物檢驗等領域，從事生產技術員、質檢員、化驗員、儀器設備操作員、藥品經營企業(yè)的醫(yī)藥代表、營銷員、庫房管理員及藥房調劑員等工作。
咨詢電話：13603620880 13936611116 13009709514
藥物制劑技術專業(yè)（藥品經營管理與店長方向）（省級重點專業(yè)）
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握藥品制劑生產技術的基本理論和技能以及藥學的基本理論技能，滿足藥品生產制造、質量檢測、醫(yī)藥產品營銷崗位需要的高端技能型專門人才。
主干課程：藥物制劑技術、制藥設備與工藝技術、藥理與毒理、藥品質量檢測技術、制藥儀器分析技術、醫(yī)藥市場營銷與策劃、醫(yī)藥電子商務（含海典系統(tǒng)）、醫(yī)藥商品學、藥品經營質量管理規(guī)范（GSP）、藥事管理法規(guī)等。
就業(yè)方向：在藥品制劑生產、質量控制及操作、技術管理、經營、檢測等領域，從事技術員、質檢員、化驗員、營銷員、儀器設備操作員、醫(yī)藥經營代表、庫房管理員、藥房調劑員、營銷顧問、經營店長等工作。
咨詢電話：13603620880 13936611116 13009709514
藥物分析技術專業(yè)
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握藥品生產質量管理、藥品檢驗和藥品監(jiān)督管理所必需的基礎理論知識和基本技能，從事藥品生產質量管理與控制、工藝技術改造、原材料及產品質量檢驗、藥品銷售監(jiān)察管理等工作的高端技能型專門人才。
主干課程：分析化學技術、儀器分析技術、生物藥品檢定技術、藥物質量檢測技術、藥物制劑技術、中藥提取與分離技術、中藥材鑒定技術（含藥用植物）、藥事管理法規(guī)等。
就業(yè)方向：在藥品（如化學制藥、生物制藥、中藥制藥）質檢中心和車間化驗室、醫(yī)院藥劑科質檢室、醫(yī)藥公司質檢部門、基層食品藥品監(jiān)督檢驗室及保健品、精細化工產品及化妝品生產企業(yè)的質量檢測等部門，從事化學藥品分析、檢驗及質量標準鑒定，熟練操作高效液相、薄層色譜儀等分析儀器的高端技能工作。
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中藥制藥技術專業(yè)
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握中藥制藥生產管理與工藝技術的基本知識和基本技能，能在中藥生產、 調劑、中藥檢驗、藥品營銷、中藥管理及服務崗位所需要的基本實踐能力的高端技能型專門人才。
主干課程：中藥材鑒定技術（含藥用植物）、中藥炮制技術、藥物制劑技術、中藥提取與分離技術、藥物質量檢測技術、制藥設備與工藝技術、藥事管理與法規(guī)、中藥方劑與調劑技術等。
就業(yè)方向：在制藥（化藥、中藥、生藥）生產、質量控制、質量檢測、營銷、經營管 理等領域，從事設備管護技術員、中藥生產各環(huán)節(jié)質量控制技術員、醫(yī)藥經營代表、營銷 員、現代庫管控制員等工作。
咨詢電話：13603620880 13936611116 13009709514
生化制藥技術專業(yè)
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握生化制藥生產管理與工藝技術的基本知識和基本技能，能在生化制藥生產、生化藥品合成、藥物質量檢測、藥品營銷與管理及服務崗位所需要的基本實踐能力的高端技能型專門人才。
主干課程：生物化學技術、藥理與毒理、藥物制劑技術、制藥設備與工藝技術、藥物質量檢測技術、生物藥物分離與純化技術、藥事管理與法規(guī)、生物制藥工藝技術（細胞工程、抗體工程、基因工程、酶工程、發(fā)酵工程）等。
就業(yè)方向：在制藥（化藥、中藥、生藥）生產、質量控制、質量檢測、營銷、經營管理等領域，從事設備管護技術員、中藥生產各環(huán)節(jié)質量控制技術員、藥品經營企業(yè)的醫(yī)藥代表、營銷員、現代庫管控制員等工作。
咨詢電話：13603620880 13936611116 13009709514
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