本專業旨在培養知識、能力、品格協調發展，掌握電子技術和信息處理的基礎理論和前沿知識，具備新產品研發和新技術學習的能力，能在通信、計算機、工業控制、家用電器等行業領域從事各類電子儀器設備的研究、設計、開發、生產及應用和信息處理的高素質應用型專門人才。
專業教育特色：在系統掌握模擬及數字電路系統設計理論與物理實現的基礎上，深入學習數字信號處理、單片機、嵌入式系統等電子信息前沿技術，依托“創新實驗室” ，通過實行“興趣驅動”和“項目驅動”的教學模式強化學生的工程實踐和創新能力；畢業生能承擔與電子技術和信息處理有關的所有種類技術工作并具有產品研發方面的優勢。
電子信息工程專業在“人人成才、全面發展”的教育理念引領下，在培養目標方面除注重學生對基本專業知識的掌握與運用外，還特別注重對學生的工程能力和創新能力培養，將掌握基礎理論和培養實踐創新能力放在同等重要的位置上。當前，面向應用的工程技術型且能緊跟技術飛速發展要求的創新型人才（即實施電子信息技術應用推廣的工程和技術骨干）已出現嚴重的不足。根據本專業社會的實際需求，并結合本校的辦學思路，確定我院電子信息工程專業的人才培養定位于培養專業特色鮮明、理論基礎扎實、動手能力強且具有一定創新能力的高素質應用型工程和技術人才。通過“興趣驅動”和“項目驅動”的教學模式強化學生的工程實踐和創新能力培養，努力建成以“寬知識、厚基礎、強能力、重實踐”為特征的電子信息工程專業人才培養體系。
本專業人才培養方案的制定注重加強專業主干課程群建設，對教學內容進行更新和整合，以突出電子信息工程的專業特色：以電子技術與信息處理等專業知識為背景，在系統掌握模擬及數字電路系統設計理論與物理實現的基礎上，深入學習數字信號處理、單片機、嵌入式系統等電子信息前沿技術。主要專業課程有：電路理論系列課程、計算機技術系列課程、信息理論與編碼、信號與系統、電子線路及實驗、單片機原理與接口技術、電子測量、EDA技術、通信原理、數字信號處理及實驗、嵌入式系統設計、傳感器技術、數字圖像處理，數字語音處理、DSP實用技術等。本專業和電子信息科學與技術專業實行電子類大類培養模式，前兩年打通培養計劃，第五學期學生根據自己意愿選擇專業方向。
在實踐教學方面，近年來重點加強了實驗儀器設備的購進與更新，并擴大了實驗室的使用面積。為加強學生實踐動手能力和創新能力的培養，電子系以開放式的“創新實驗室”為依托，成立了電子設計卓越人才試點班（e杰班），進一步強化學生的工程實踐創新能力。憑借扎實的理論功底和過硬的實踐能力，e杰班畢業生全部成功進入TCL、創維、南方測繪、星網銳捷、利爾達等國內外知名企業的研發部門，本專業綜合就業率歷年名列學校前茅。
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