培養目標：培養德智體美全面發展，掌握化學、食品科學、生物學和管理學的基本理論和技能，具備食品質量控制管理和安全性評價、科學研究及企業管理方面的基本技能，能夠在食品原輔料生產、加工、流通和消費等領域從事標準制定、分析檢驗、質量控制管理、安全評價、企業管理和科學研究工作，以及在食品標準化、衛生監督和在國家有關機構中從事分析檢驗與質量監督工作，熟悉食品質量安全體系和標準，具有創新意識和創業精神的高素質應用型專門人才。
主要課程：食品化學、食品微生物檢驗、食品安全檢測技術、食品感官評價、食品分析與檢測、食品安全與品質控制學、食品安全與衛生學、食品標準與法規、食品分析等。
就業方向：在食品企業從事企業管理、生產管理、品質控制以及食品生產工藝的研究、開發、改進工作，也可從事食品標準化、質量監督、衛生監督和市場監測工作。
學制：四年。
授予學位：工學學士。
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