專業(yè)代碼：640106
學制：三年
一、專業(yè)培養(yǎng)目標
培養(yǎng)熱愛祖國、熱愛社會主義建設事業(yè)，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有勤奮、務實、創(chuàng)新精神，適應社會主義現(xiàn)代化建設和社會發(fā)展需求的應用型人才培養(yǎng)具有良好的綜合素質及一定的美學修養(yǎng)，熟悉酒店管理專業(yè)知識，具有一定外語水平，熟練掌握前廳、客房、餐廳的操作技能，能從事飯店及相關延伸行業(yè)管理和服務工作的高素質應用型人才。
二、專業(yè)培養(yǎng)要求
通過學習，畢業(yè)生應滿足以下基本要求:
1、具有良好的思想道德和法律意識。
2、具有一定的人文社會科學和自然科學的基本知識和素養(yǎng)。
3、具有良好的職業(yè)素質，具備語言交流能力、信息運用能力、團隊精神和一定的創(chuàng)新意識。
4、具有良好的身體素質和心理素質。
5、具備本專業(yè)必需的基本理論和基本知識。
三、就業(yè)方向
能在星級賓館、 酒店及相關行業(yè)（會所、會展中心、俱樂部、高爾夫及相關娛樂業(yè)、旅游運輸企業(yè)、寫字樓或機關的接待機構）從事運營管理、前廳接待、客房管理、餐飲管理、外聯(lián)、領班、禮儀、公關、營銷等工作。
四、實訓就業(yè)單位
貴州迎賓館、貴州飯店有限責任公司、貴州民族大酒店、貴陽世紀金源大飯店、保利國際溫泉有限公司。
五、主干課程
旅游學概論、旅游法規(guī)、飯店管理學、酒店市場營銷、酒店信息管理、酒店人力資源管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、消費心理學。
六、主要集中性教學環(huán)節(jié)和主要實驗實訓
軍事訓練、專業(yè)基礎實訓、專業(yè)實習、酒店信息管理實訓、畢業(yè)實習、畢業(yè)設計。
以上實踐教學環(huán)節(jié)軍事訓練安排在第一學年第一學期機動周進行，畢業(yè)實習、畢業(yè)設計安排在第三學年第二學期進行，其他的安排在第二學年第二學期進行。
學生在第一學年第二學期安排計算機上機實訓，以提高學生計算機實踐操作能力。
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