食品科學與工程（理工類）（本科/專業代碼：082701）
本專業培養具有化學、生物學、食品工程的理論素養、專業知識、基本技能的高級技術人才。主要學習化學、微生物學、食品工程學、食品營養學、食品分析、食品工藝學、食品機械與設備、發酵工程原理與技術、食品質量檢測與控制等方面的基本知識和基本實驗技能，進行食品生產技術管理、食品工程設計、食品安全與品質控制和科學研究等方面的基本訓練，具備食品保藏與加工、食品安全檢測控制和資源綜合利用方面的基本能力。畢業后能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計、經營管理等方面的工作。
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