動物防疫與檢疫專業設置于1993年，2005年該專業被建設成為青海省省級示范專業；2007年確定為國家級重點專業。
本專業現有動物疫病檢測中心、動物傳染病、動物寄生蟲病等10個專業實訓室和動物醫院、實習牧場兩個校內實習基地，有青海省動物衛生監督所、西寧市動物衛生監督所、西寧市和諧寵物醫院、蘭州正大有限公司等18個校外實習基地，完全滿足該專業產、學、研的需求。
本專業實行工學結合的“季節性崗位輪訓”人才培養模式，使教學與畜牧業生產實際相結合，學生實踐鍛煉與生產過程相結合，學生動手實踐能力得到穩步提高，在國家級技能大賽中屢次取得優異成績。
優化的專兼職及“雙師”素質教學團隊，優厚的實踐條件及豐富的實踐內容，結合適宜的人才培養模式，造就了一批德才兼備的高素質技能型人才，學生就業率一致保持在94%以上，并得到用人單位的高度好評。
學制及招生對象：三年制(高中畢業生、職校畢業生)及五年制(初中畢業生)。
主要課程：動物解剖生理、動物病理分析、動物微生物、動物檢疫技術、動物性食品衛生檢驗技術、動物傳染病、動物寄生蟲病、動物藥理與毒理、動物普通病診療技術等
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