一、山東農業大學食品科學與工程學院及英國皇家農業大學簡介
(一)山東農業大學食品科學與工程學院
山東農業大學食品科學與工程學院，現設有食品科學系、食品工程系、食品生物技術系3個系，1個食品科學研究所和1個食品科學與工程實驗教學中心，擁有“十二五”省級重點實驗室“食品加工技術與質量控制實驗室”和山東省糧食加工技術中心重點實驗室及“十一五”、“十二五”食品科學省級特色重點學科。
擁有食品科學與工程一級學科博士學位授予權，設有食品科學、糧食、油脂及植物蛋白工程、農產品加工及貯藏工程、水產品加工及貯藏工程4個二級學科博士點;食品科學，農產品加工及貯藏工程，發酵工程，食品工程和食品加工與安全5個二級學科碩士點。
學院主持國家自然科學基金19項、國家科技支撐計劃9項、863項目1項、國家公益性行業(農業)科研專項4項、國家農業科技成果轉化項目4項，總經費5116余萬元?，F有包括國家科學技術獎評審專家、科技部“863”計劃首席科學家、享受國務院特殊津貼專家、山東省有突出貢獻的中青年專家、泰山學者在內的研究生導師35人，博士生導師5人，碩士生導師30人，其中，教授14人，副教授21人。學院有良好的科研平臺，雄厚的師資力量，優良的教學科研設施，科研水平較高，在國內同類高校中享有較高的知名度。
近年來，學院十分重視研究生的培養、教育和管理工作，不斷優化完善人才培養模式和培養方案，常年堅持研究生學術交流報告制度，積極開展學術交流活動，建立校外研究生科研實踐基地，研究生培養質量不斷提高，規模不斷擴大，2016年碩士生招生72人。目前學院研究生就業形勢喜人，2016屆畢業生均找到了自己理想的工作單位，其中，考取國家公務員、各級事業單位等10人，國內外名校博士研究生8人，熱烈歡迎各位有志青年報考我院研究生，我們將給您提供更好的學術環境和成才平臺。
(二)英國皇家農業大學
英國皇家農業大學位于英國格勞斯特郡賽朗西斯特市，是英國皇室維多利亞女王特批直屬院校，創建于1844年，是全球英語國家中第一所高等農業院校。查爾斯王子是現任皇家農業大學董事會主席。大學由商學院、農學院、土地資源管理與規劃學院三個學院組成?，F有教職人員372人，其中爵士3人，教授196人，副教授116人?；始肄r業大學自創建以來，一直致力于發展農業科學研究和農業教育。許多世界著名的科學家均曾在該學院長期從事教學和研究工作。由于皇家農業大學對國際農業發展做出的卓越貢獻，使其在全球農業科研及教育機構中享有崇高的聲望。該學校是英國國家教育委員會(QAA)首批設置學歷教育的學校，也是中國教育部和英國教育部“中英兩國政府學位證書互認框架協議”包括的高等教育機構。
二、培養目標
本專業培養的學生是具有較高的英語水平，在食品工程和食品技術方面既能進行工程設計、科學研究、產品開發，又了解國際食品商務環境、掌握市場規律、能從事食品質量與安全管理、具有創新精神和創新意識的國際化復合型人才。
三、教育及教學情況
本專業學制四年，全部在中國山東農業大學學習。由合作雙方共同制定教學大綱和教學計劃，共同完成對學生的培養任務。
(一)主要課程設置
1、中方主要課程設置：思想道德修養與法律基礎、國情教育、綜合英語(強化)、計算機基礎、高等數學、試驗設計與數理統計、有機化學、無機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品營養與衛生學、食品安全科學概論、食品標準與法規、食品工藝學、食品質量檢驗、食品質量與安全管理、食品質量與安全控制、動物性食品衛生檢驗、現代食品新技術。
2、英方主要課程設置：英美文化、經濟學、金融學、英語、國際食品商務戰略、市場學、國際食品農業系統學、國際商業、食品中小企業創業、食品研究法。
(二)教學組織與管理
本專業招收達到國內普通本科錄取標準的學生，學制四年，全部在國內完成。第一學年主要完成英語強化訓練(雙方共同進行)，并完成德育、體育及部分公共基礎課。從第二學年起，英方將派教師每學期到中國為學生開設1至2門專業課。英方共講授9門專業課程，全部為核心主干課程。英方教師講課全部使用英語，并采用英國原版教材及英國的教學、考試方式，使學生逐步了解并適應西方的教學方式方法，在學習上逐步與國際教育接軌。第四學年下學期，學生將在中英雙方教師的指導下用雙語進行論文寫作，并由中英雙方共同組織答辯。成績合格的學生可獲得中國山東農業大學頒發的本科畢業證書、學士學位證書。
(三)教學特點
1、全面引進國際上先進的辦學理念及教學體系，更加注重與現實經濟接軌;
2、運用互動式、啟發式課堂教學方法，充分調動學生的積極性，訓練學生的積極思辯能力及外向型發展能力;
3、英國皇家農業大學的教授中有許多世界著名科學家，有些還曾經是聯合國糧農組織的官員，他們淵博的學識及豐富的工作經歷，將會極大拓寬學生的視野。通過講學及互聯網，學生可與這些教授建立聯系，并在交流討論中提高學生的專業學習及綜合能力。
四、本專業的優勢及特色
1、目前國內高校舉辦的“中外合作辦學”項目中，有關“食品質量與安全”方面的項目極少，山東省也僅此一家。山東省是農產品出口的大省，出口總量約占全國的1/3，對這類人才需求量極大。同時，近幾年頻頻發生的各類有關食品安全的事件及由此引發的大量國際糾紛，將“食品質量與安全”問題提到了前所未有的高度，對這類專業人才的重視程度也隨之大大提高。我們舉辦的這一項目，為國家培養急需的人才，同時也填補了山東省“合作辦學”中的一項空白。根據教育部、勞動部等相關部門調查顯示，“食品質量與安全”專業畢業生是目前國內人才市場中最受歡迎的人群之一，據不完全統計，我國目前缺少該類型的專業人才約30萬以上，因此，學生畢業后的就業前景是樂觀的。
2、我校食品科學與工程學院是一個優秀的學院。學院具有博士和碩士學位授予權。學院師資力量雄厚，科研水平較高，教學科研設施一流，在國內同類高校中享有較高的知名度。英國皇家農業大學也是一所歷史悠久、在英國乃至整個歐洲都享有盛名的大學，該學校的教授隊伍中有許多世界著名科學家，有些還曾經是聯合國糧農組織的官員，他們淵博的學識及豐富的工作經歷是一筆寶貴的財富，從他們身上學生將會學到許多書本上沒有的東西，使自己終生受益。
3、本項目由山東農業大學的“食品質量與安全”專業與英國皇家農業大學的“國際食品商務管理”專業合作舉辦，學制四年，全部在中國國內完成。經過中、英雙方教師近六年的共同努力，現已將這兩個不同的課程體系(工科和商科)有機地融合起來，形成了一個新的培養方案，培養出的人才既掌握食品檢疫檢驗，食品加工及研究方面的技能，又懂商務、會管理、了解市場，是真正的復合型人才。
4、參加本項目的學生除完成學校統一安排的國內教學實習外，學校還將為學生們提供機會去國外實地考察食品生產及食品安全方面的管理情況(自愿自費)。因為山東省農副產品外貿出口主要集中在韓國、日本等國家，我們將利用假期組織學生去這些國家參觀、實習，并通過我校在這些國家的友好校際關系安排好學生的出國實習活動。
5、學生完成本科學業后，除可以像其它學院學生一樣報考中國各高校相關專業的研究生外;如本人愿意，還可以進入英國皇家農業大學攻讀碩士學位，也可攻讀MBA。
6、經過長期的探索，我們積累了與國外高校合作辦學的豐富經驗，具備了國際合作項目的組織管理能力，形成了正確的合作辦學理念，構建了適合項目發展的合作辦學模式，建立了順暢協調的校內合作辦學體制和機制，營造了和諧的國內、國外合作辦學環境。
近幾年中英合作食品質量與安全專業畢業生供不應求，就業率達100%。其中考取國內外研究生占本專業畢業生數48%，考取國內研究生的院校有浙江大學、四川大學、中國海洋大學、中國農業大學、中國農科院、江南大學等“985”高校和國家級科研院所等;出國攻讀研究生的多數為國外名校，如英國諾丁漢大學、布里斯托大學、利茲大學，澳大利亞阿德萊德大學、美國明尼蘇達大學及荷蘭瓦格寧根大學等。其余畢業生，有的考取國家和省市級公務員、事業單位約占畢業生數的10%，有的被中糧集團、正大集團、江蘇牧羊集團、六和集團、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司、益海嘉里集團等大型企業集團錄用。
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