專業名稱：葡萄與葡萄酒工程（本科）
培養目標：隨著世界葡萄酒產業格局發生的重大變化,中國將成為世界葡萄酒最重要的市場。葡萄與葡萄酒工程專業是教育部根據近年來人才培養特殊需求設置的新興的、具有廣闊發展潛力的特設專業。主要培養具有生物學、化學、發酵工程以及葡萄酒產業化等方面的基礎理論和基本知識，系統掌握葡萄酒的原料生產、釀造工藝、分析檢測以及市場開發的專業技能，能在葡萄與葡萄酒及各種酒類行業和輕工相關行業從事科學研究、技術開發、生產管理、經營銷售、進出口貿易、文化推廣等方面的工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的高級工程技術人才。學生畢業后可通過職業資格考試獲得品酒師、侍酒師資格。
修業年限及學位授予情況：學制4年，授予工學學士學位。
主要課程：葡萄園規劃、葡萄栽培學、生物化學、葡萄酒微生物學、發酵工程、葡萄酒工藝學、葡萄酒化學、葡萄酒品嘗學、葡萄酒市場學、葡萄酒文化與鑒賞、營銷戰略管理等。
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