食品質量與安全
本科，學制4年，修業年限 3-6 年，授工學學士學位。培養德、智、體全面發展，具有化學、生物學、食品科學與工程、管理學及法律知識，掌握食品安全學、食品營養與衛生學、食品毒理學、食品質量安全監測技術、食品質量與安全控制技術的基本理論和實踐技能，熟悉食品工藝、食品標準與法規，能在食品企業、國家機關、教學科研等部門從事食品質量與安全檢測、監測、評價、預警、控制、認證及監管工作，以及能夠從事食品質量與安全標準制定、食品質量安全教學科研工作的富有創新精神和實踐能力的高級專門人才。
開設的主要課程有：食品化學、食品微生物學、食品安全學、食品毒理學、檢驗檢疫學、食品工藝學、食源性疾病防控、食品安全檢測與控制技術、食品機械與設備、食品工廠設計及質量安全管理與認證、食品標準與法規等40 多門課程。
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