動物科學專業
培養目標：培養德、智、體全面發展，具備動物科學方面的基礎理論、基礎知識和基本操作技能，能從事畜牧生產、畜產品加工或畜牧經營管理等工作的高級專門人才。
主要課程：家畜解剖學、家畜生理學、動物營養學、飼料學、動物遺傳學、家畜育種學、家畜繁殖學、家畜環境衛生學、牛生產學、禽生產學、豬生產學、畜產品加工學、畜牧業經營管理。
就業方向：可在畜牧生產、飼料生產、畜產品加工、食品生產等行業和教育、科研、管理等部門從事技術、教學、科研或技術推廣以及經營管理等工作。
專業特色和優勢：綜合實力位于全省同專業之首。是安徽省培養高級動物科學人才的搖籃。
物醫學專業
培養目標：培養德、智、體全面發展，能從事動物疾病防治、獸醫公共衛生、獸醫行業管理或執法等的高級專門人才。
主要課程：家畜解剖學、動物生理學、動物病理學、獸醫藥理學、獸醫微生物學、獸醫臨床診斷學、獸醫內科學、獸醫外科學、獸醫產科學、獸醫傳染病學、獸醫寄生蟲學、中獸醫學、動物性食品衛生學等。
就業方向：畜牧生產、獸醫診療、獸藥生產、畜產品或食品生產等行業和教育、科研、管理等部門從事動物疾病防治等技術工作或教學、科研、獸醫行政管理或執法等工作。
專業特色和優勢：國家高校特色專業和省級高校示范專業，在圍繞安徽農業發展培育學科生長點，在服務地方經濟的實踐中培養高素質人才。
水產養殖學專業
培養目標：培養能從事水產養殖、水產動物疫病防治和經營管理等工作的高級科技人才。
主要課程：動物學、魚類學、水產動物組織胚胎學、水生生物學、養殖水環境化學、魚類生態學、魚類遺傳育種學、水產動物疾病學、水產動物營養與飼料學、池塘養魚學、內陸水域增養殖學、名特水產動物養殖學等。
就業方向：可在水產養殖生產、教育、科研和管理等部門從事科學研究、教學、水產養殖開發、管理等工作。
專業特色和優勢：本專業在名特優水產動物的繁育、漁業水域環境調控與修復等領域具有較強的實力。是安徽省高校中唯一本科層次的專業。
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