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2014年公共衛生執業醫師飯館(餐廳)衛生標準—衛生要求
來源:易賢網 閱讀:1462 次 日期:2014-09-10 17:45:33
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3.2.1餐廳內外應保持清潔、整齊,清掃時應采用濕式作業。

3.2.2各類空調飯館(餐廳)內必須設洗手間。食(餐)具應執行GB 14934規定。

3.2.3供應的飲水應符合GB 5749規定。二次供水蓄水池應有衛生防護措施,蓄水池容器內壁涂料應符合輸水管材衛生要求,做到定期清洗消毒。

3.2.4餐廳每個座椅平均占地面積不得低于1.85m2.

3.2.5旅店的餐廳必須與客房、廚房分開,要有獨立的建筑系統及合理的通道相連接。

3.2.6餐廳內部裝飾材料不得對人體產生危害。

3.2.7根據餐廳席位數,在隱蔽地帶設置相應數量的男女廁所,廁所采用水沖洗式,禁止設座式便桶,廁所內應有單獨排風系統。

3.2.8餐廳應有防蟲、防蠅、防蟑螂和防鼠害的措施,應嚴格執行全國愛衛會除四害的考核規定。

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