一、糖類化學
單糖的結構、分類、性質及其衍生物，了解幾種單糖的鑒定方法，掌握幾種重要多糖的種類、組成和特點。
二、脂類化學
脂類的生物學功能、分類和特性;生物膜的膜脂結構。
三、蛋白質化學
蛋白質的結構和功能及結構和功能的關系，蛋白質或氨基酸的兩性解離。常見氨基酸的結構、理化性質及分類方法，以及蛋白質的結構及其功能。
四、 酶學
酶的概念，酶的命名和分類，酶的結構與酶的活性，酶的作用機制，酶的制備與酶活力測定，酶促反應動力學，別構酶、固定化酶、同工酶。
五、 核酸化學
核酸的組成與類別，DNA的結構與功能，RNA的結構與功能，核酸的性質，核酸變性、復性、雜交和序列測定等基本原理。
六、 代謝總論與生物氧化
物質代謝的三大調節方式以及相互之間的關系，呼吸鏈的概念、傳遞順序，ATP的生成方式，理解體內物質氧化過程中水、CO2、ATP是如何生成的。
七、 糖代謝
糖代謝概況，搞清各代謝途徑的生理意義，各途徑的關鍵酶、重要中間產物。將各途徑聯系起來，理解生物體如何來恒定血糖濃度。
八、 脂代謝
脂肪酸的β-氧化作用。脂肪酸的β-氧化與脂肪酸的全程合成作用的異同點，脂肪在產能和貯能中的作用;酮體的生成和利用;脂代謝與糖代謝聯系。
九、 蛋白質的分解代謝
氨基酸的脫氨基作用;氨的去路，尿素循環，由α-酮酸的去路將蛋白質代謝與糖、脂代謝相聯系;掌握三羧酸循環與氨基酸代謝的關系。
十、 核酸的生物合成
DNA的半保留復制;DNA損傷和基因突變的概念、DNA修復的類型和條件;掌握轉錄的基本過程;理解RNA轉錄后加工過程及意義。
十一、 蛋白質的合成代謝
生物體遺傳信息的表達，掌握三種RNA在蛋白質生物合成中是如何配合的，掌握遺傳密碼的特點，掌握多肽鏈合成過程的要點。
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