美術與設計學院現有美術學、書法學、視覺傳達設計、環境設計和動畫五個專業，其中美術學（教師教育）設置了油畫、版畫、中國畫三個專業方向，環境設計設置了環境藝術設計、園林藝術設計兩個專業方向。2010年，我院被教育部確定為全國普通高等學校美術學（教師教育）本科專業課程試點學校（全國共48所試點學校）。目前，在校學生1300余人。學院教學設施完善，擁有一萬余平方米的現代化藝術教學大樓，以及美術館、設計工作室、電腦工作室、數字動畫工作室、影視后期工作室、版畫工作室、油畫工作室、國畫工作室、陶藝工作室、手工制作工作室、攝影工作室、圖書資料室和先進的現代數字教學系統。
學院教師隊伍學緣、學歷、職稱結構合理，師資力量較強，有正副教授18人，國家級、省級美術家、書法家、攝影家、設計藝術家40多人，師生作品入選八、九、十、十一屆全國美展和國際影展及各類國家級、省級美展、書法展、動畫展、設計展作品300余件，并獲得各種獎項。畢業的學生有的已成為中國美協和省市美協會員，有的擔任國內外設計、制作公司總策劃和設計師，也有的創辦藝術設計類公司。畢業生普遍受到了社會的好評。
學院堅持“以人為本、和諧育人、關注實際、倡導創新”的理念，注重對學生創新精神和實踐能力的培養，努力提高學生的綜合素質，為經濟建設和文化教育事業培養美術教師和高級應用型藝術人才。
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美術學（師范類）
培養目標：本專業培養具備學校美術教育基礎理論與基本技能，具有美術創作、研究能力和創新精神的美術教師和美術創作人才。
視覺傳達設計
培養目標：
本專業培養具備廣告設計、包裝設計、企業形象設計以及品牌策劃等方面的理論知識和專業技能的高級應用型藝術人才。
環境設計
培養目標：
本專業培養具備環境藝術設計基礎理論知識與基本技能，能從事城市規劃、景觀設計、室內設計、園林設計等領域工作的高級應用型藝術人才。
動畫
培養目標：本專業培養具備動畫藝術設計與創作、教學和研究等方面的知識和專業技能的高級應用型藝術人才。
書法學（師范類）
培養目標：培養具備書法基礎理論、知識和技能，具有書法教學、創作、研究和鑒賞能力的書法教師與出版、文博、藝術管理等工作的高級專門人才。
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