食品科學與工程
教育部部頒專業代碼：082701
學制四年，畢業授予工學學士學位
所屬學院：藥學院http://yaoxy.hnctcm.edu.cn/
培養目標：培養具有外語及計算機應用的基本能力，系統掌握食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，能在食品的生產、加工和流通及食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛生監督、安全管理等部門從事食品或相關產品的科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗建議、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的食品科學與工程專門人才。
主要課程：食品生物化學、食品微生物學、食品與營養學、食品安全學、食品工程原理、食品化學、食品分析、食品工藝學、食品機械與設備、食品工廠設計與環境保護等。
就業范圍：在與食品、保健食品相關的生產、銷售、儲運企業、科研與設計單位從事生產工藝設計、質量檢測、新產品開發、科學研究、工程設計和經營管理等工作，也可在商檢、海關、衛生防疫、食品檢驗、食品安全監管、食品行業管理部門及食品進出口公司等從事相應的工作。
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