專業概況:營養與食品衛生學是“公共衛生與預防醫學”一級學科下的二級學科,于2007年開始獨立招生,迄今已培養畢業生十余名。現有導師7人,其中教授5人,副教授2人。本學科培養學制三年,授予醫學碩士學位。
培養方向:本學科現有營養與健康、臨床營養、婦幼營養、食品安全、食品衛生監督管理、食品添加劑應用研究等成熟的系統研究方向。其中主要的研究內容包括:營養在慢性疾病發生發展過程中的作用及營養防治措施,妊娠期等各類人群的特殊營養需求及供給,圍手術期的病人營養,各類疾病的營養支持及營養治療,危重病人的營養支持,食品污染與食物中毒,食品衛生監督管理,食品添加劑的應用研究及管理等,充分發揮了交叉學科的優勢。本學科培養基礎營養、公共營養、臨床營養、食品安全、食品檢測等領域的碩士研究生。
研究生培養與就業:本學科歷屆畢業生的就業率均達到100%,畢業生就業單位包括省市各級疾控中心,各級醫院臨床營養科,各類學校的預防醫學類相關教學部門,大型國外獨資及合資的營養及食品企業及公司,省市各級檢測中心等。
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