一、培養目標
本專業培養德、智、體、美等方面全面發展，具備必需的科學文化基礎知識和連鎖經營管理基本理論，掌握連鎖企業經營管理技術，綜合素質較高，綜合能力較強，能夠滿足現代連鎖企業第一線需要的高素質技能型專門人才。
1、規格要求
培養適應區域經濟社會發展需要，具有創新精神，德、智、體全面發展，掌握連鎖經營管理基礎理論和專門知識，適應現代化、國際化連鎖商業發展需要，熟悉連鎖企業購銷存業務工作流程和人、財、物、信息等方面管理基本技能，具有連鎖企業門店管理能力，具備良好職業道德和公關協調能力的高素質高技能人才。
2、素質結構
學生應具有連鎖經營高級應用型人才所必需具備的科學文化基礎知識和連鎖經營管理基本理論，基本技能和專業知識、專業技能，畢業時應獲得本專業?？飘厴I證書、全國計算機等級考試一級證書、全國高等學校英語應用能力考試A級證書、助理營銷師、助理物流師證書。
3、知識結構
掌握一定的經濟理論和法律知識，熟悉市場經濟的基本理論和基本經濟制度，掌握心理學、市場營銷、企業管理、人力資源管理的基本理論和知識；掌握連鎖經營管理和物流管理的基本理論和知識；熟悉連鎖經營相關法律；熟悉連鎖企業標準規范的購銷運存等業務流程；熟練掌握連鎖企業門店運作管理及各崗位的操作技術；掌握連鎖企業人、財、物、信息等方面管理的基本知識和技能。；
4、能力結構
（1）掌握市場分析、市場研究、市場開發等方法和技能；
（2）掌握計算機在連鎖企業管理中的應用技術及電子商務基本技術；
（3）具有發現問題、分析問題、解決問題的邏輯思維和創新能力，進行知識更新、不斷自我提高的繼續發展能力。
二、社會需求
采用問卷調查等方法,對零售連鎖企業人才需求狀況進行分析和研究,發現連鎖企業基層工作人員需求量大、高層管理人員難覓。零售行業進入門檻較低,一線服務人員的工資待遇沒有優勢。高職連鎖經營管理專業在人才培養的目標定位上應多關注學生的職業生涯發展,把人才培養職業發展目標定位于企業中高層管理類崗位及崗位群。
三、專業課程
本專業共有公共課程9門，專業基礎課11門，專業技能課9門，另外還開設了3門選修課以及4門實習實訓課程，詳見教學進程表。
本專業主干課程介紹如下：
1、商品養護技術
講授商品的分類、質量、標準、使用維護等商品學基礎知識和各大類商品基本知識，使學生具備從事商品銷售工作所必需的基本知識和技能。
2、連鎖企業門店營運實務
講授連鎖企業門店營運與管理的基本知識和理論，使學生掌握連鎖超級市場門店營運與管理的策略和方式。
3、品類管理
介紹品類管理的概念、原則、流程、工具、案例和實施方法，使學生正確、全面地理解品類管理，了解如何把品類管理作為企業戰略和運用于企業的經營運作流程中，實現科學化、精細化管理，提升企業的經營績效，增強企業競爭力。
4、連鎖企業財務管理
主要講授連鎖企業財務管理的基本理論。要求學生在掌握會計學基礎的原理上，進一步熟悉連鎖企業財務管理統一核算，分級管理；票流、物流分開等區別于其他企業財務管理的基本特點，以及控制成本的基本方法。
5、門店開發與設計
講授門店開發與設計的基本知識與技巧，使學生了解和掌握門店設計、開發的基本程序、方法和技巧，以指導今后的實踐工作。
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