招生科類：理科。
學 制：五年。
授予學位：醫學學士。
培養目標：具有一定的臨床醫學基礎和技能，掌握預防醫學，尤其是食品安全方面的基本理論知識和技能，成為疾病預防控制、衛生監督、衛生檢驗檢疫、食品安全管理與檢測、衛生事業管理、質量技術監督及教學和科研的研究應用型高級專門人才，以及國內外攻讀預防醫學或食品安全相關專業研究生的優質生源。
主要課程：生物化學、生理學、醫學免疫學、病理生理學、診斷學、內科學、外科學、分析化學、衛生統計學、流行病學、勞動衛生與環境衛生學、兒童少年衛生學、營養與食品衛生學、食品化學、食品微生物學、醫學營養學、食品毒理學、食品理化檢驗、現代食品分析技術、食品安全與質量控制、食品標準與法規、食品加工與保藏等。
就業方向：各級衛生監督及疾病預防控制中心、食品藥品監督管理部門、食品加工企業、保健食品企業、海關、出入境檢驗檢疫局、衛生預防保健單位、各級衛生行政管理機構、醫院或高等院校等。
可授予最高學位：博士。
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