專業前景 生物工程是由基因工程、細胞工程、酶工程和發酵工程組成的現代高新技術。其中本專業側重的發酵工程與食品、化學工業、醫藥、能源、環境保護和農牧業等許多領域關系密切，對高素質專業人才的需求也越來越多。
專業特色 本專業結合甘肅省以及全國發酵工程行業的實際情況，不僅傳授學生理論知識，而且培養學生在發酵類食品、酒類、調味品、生物制藥等企業從事產品生產、品質管理及解決實際問題的能力。并在酒類釀造、發酵類食品生產、調味品加工和天然活性成分方面形成了自己的特色。
培養目標 培養具備堅實的自然科學和人文社會科學基礎、外語和計算機應用能力，掌握生物技術及其產業化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論、基本技能，能在發酵、食品、酒類和活性成分領域從事生產、設計和管理，新技術研究和新產品開發的工程技術人才。
培養要求 主要學習微生物學、生物化學、化學工程、發酵工程等方面的基本理論和基本知識，受到發酵過程與操作的基本技能訓練，具備良好的思想道德素質、文化素質、專業素質和身心素質，具有獲取知識、應用知識和創新的能力。
主干課程：高等數學、有機化學、基礎生物化學、微生物學、化工原理、生物工藝學、生物工程設備、酶工程、發酵工程、生物分離工程、代謝控制發酵、葡萄酒工藝學、氨基酸工藝學
所授學位 工學學士
就業方向 畢業生主要進入發酵工程、生物制藥、酒類生產等企業從事與生產、物流、品質控制、管理和營銷等方面的工作；或在相關科研院所從事新產品開發、工程咨詢、品質控制和技術推廣工作；可報考碩士研究生進一步深造；也可報考質檢、疾控、工商、商檢、海關、食藥監、農業等部門的公務員。
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