食品科學與工程專業（理工類）（國際教育項目/本科招生代碼：4394）
培養目標：本專業為我校與英國伍斯特大學合作項目，引進英國先進的教育教學理念、食品科學與工程專業課程和教學管理模式，為學生創造一個具有國際氛圍的學習環境，培養具有國際視野，精通英語，具有營養學、食品科學與工程、食品質量監控的理論素養、專業知識和基本技能的國際型、復合型高級專門人才。
主干課程：MicrobialBiology（微生物學）、Botany(植物學)、CellBiology（細胞生物學）、MolecularGenetics（分子遺傳學）、HumanBiochemistry（人體生物化學）、ResearchMethods（研究方法），ComparativeZoology（比較動物學）、FieldTechniquesinEcology(生態學野外技術)、SystemsPhysiology（系統生理學）、BasicChemistry（基礎化學）、EnzymeEngineering(酶工程)等課程。
就業方向：本專業學生通過學習后能夠熟練地掌握專業英語，具有聽、說、讀、寫、譯的基本能力；系統地掌握食品科學與工程學科的基本理論、基本知識和基本實踐技能，了解國際食品科學與工程領域最新知識及發展趨勢，并對中國食品發展現狀有著清晰的認識；具有初步的科學研究、科技開發及組織管理能力；具有較強的自學能力和創新意識。畢業后可到食品領域從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計、經營管理等方面的工作。
文憑發放：四年都在國內學習的，修完我校所有課程且成績合格并通過畢業論文答辯者，獲得我校本科畢業證書，符合學位授予條件者，授予學士學位；有出國意愿且達到伍斯特大學學業成績要求者，可在大學第四年出國學習，修讀完伍斯特大學學士學位課程學分，獲得伍斯特大學學士學位，并通過學分互認的形式完成我校畢業所要求的學分，且保留國內學籍者，可同時獲得湖南文理學院本科畢業證書和學士學位證書。
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